סלט איטלקי בפטריות, עגבניות שרי, ריחן וצנוברים - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

 

סלט  פשוט וטעים  להפליא מהמטבח  האיטלקי . ניתן להגישו כסלט או להניחו על ברוסקטה כמנה ראשונה

  ITALIAN  SALAD  WITH  MUSHROOMS CHERRY  TOMATOES  BASIL  AND  PINE  NUTS

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור - הטיול לאגם קומו באיטליה



.....................................................................................................................................................................................

 

זוג צעיר בטיול ראשון לחו"ל בתחילת שנות השבעים.

ארבעה חודשים באירופה עם פולקסוואגן-ואן מקרטע שהוסב לקרוואן מאולתר.

 

 

הסלט האיטלקי מעלה זיכרונות מאזור אגם קומו באיטליה, הטיול הרגלי על שפת האגם הרוגע והקפה האיכותי בבתי הקפה.

איזה יופי צרוף.  איזו שלווה....

.....................................................................................................................................................................................

סלט איטלקי - פטריות, עגבניות שרי, ריחן וצנוברים

.....................................................................................................................................................................................

 

סלט  פשוט וטעים  להפליא מהמטבח  האיטלקי . 

 ניתן להגישו כסלט או להניחו על ברוסקטה כמנה ראשונה

.....................................................................................................................................................................................

מצרכים :

     -   הרוטב   -   1-2 כף שמן זית
                     -   מיץ מלימון שלם
                     -   3 קוביות ריחן קפואות של דורות
                     -   2 שיני שום קצוצות דק
     -   18 עגבניות שרי חצויות, או 3 עגבניות גדולות קצוצות גס

     -   1 חבילה פטריות שמפיניון פרוסות או חתוכות לרבעים
     -   שפע עלי ריחן
     -   2-3 כפות צנוברים קלויים במחבת טפלון

     -   מלח גס

 

אופן ההכנה :

      -  הכנה מראש :
         -   ניתן להכין מראש את הרוטב והעגבניות חתוכות ולאחסן בשני כלים
             נפרדים בקירור 

        -     קרוב להגשה, למניעת השחרה :
         -   לקלות את הצנוברים במחבת טפלון
         -   לפרוס את הפטריות
         -   לגלגל את עלי הריחן ולגזור דק במספריים, או לצרפם שלמים לסלט

       -     להגשה :
         -   לחבר את כל הרכיבים, למעט הצנוברים
         -   להוסיף מלח גס ולבחוש
         -   לפזר צנוברים קלויים  

 

.....................................................................................................................................................................................



התמונה מאתר

http://bring-joy.com/2012/08/10/thai-basil-tomato-salad

.....................................................................................................................................................................................

ITALIAN  SALAD  WITH  MUSHROOMS CHERRY  TOMATOES  BASIL  AND  PINE  NUTS

.....................................................................................................................................................................................

 

   INGREDIENTS :

     -   For the sauce : 

             -   1-2 tablespoon of olive oil

             -   Lemon juice, whole

             -   3 Dorot frozen basil cubes

             -   2 garlic cloves finely chopped

     -   18 cherry tomatoes, halved sliced or large tomatoes, coarsely
          chopped

     -   1 package of champignon mushrooms sliced or cut into quarters

     -   Plenty of basil leaves, whole sliced or rolled and cut with scissors

     -   2-3 tablespoons of toasted pine nuts in a large nonstick skillet

     -   Coarse salt

 

 PREPARATION :

     -   You can prepare in advance, the sauce and sliced tomatoes, and
         store refrigerated in two separate boxes     

     -   Close to serving, to avoid discoloration :

               -   Toast the pine nuts in a large nonstick skillet

               -   Slice the mushrooms 

               -   Roll the basil leaves and cut thinly with scissors, or serve
                   them whole 

     -   For serving :

               -   Connect all the components, except for the pine nuts

               -   Add coarse salt and stir

               -   Sprinkle toasted pine nuts over the salad

 

 

.....................................................................................................................................................................................