כל-כך טעים ולימוני שאי אפשר להפסיק לנשנש בכפית....
AVOCADO MOUSSE
סיפור - איתן + טל "מדברים" אידיש....
איתן, בן שנתיים וחצי, מצעיד אותי, בדרך לעבודה כמו פיל פילון וסבתא פילה.
שרב לוהט. המזגן שהופעל פולט באחת משב אויר צונן, שסוחט ממני אנחת רווחה של "או-יו-יוי".
שרב לוהט. המזגן שהופעל פולט באחת משב אויר צונן, שסוחט ממני אנחת רווחה של "או-יו-יוי".
... סבתא, למה את אומרת או-יו-יוי....
...איתן, מי אומר לך או-יו-יוי, שאלתי בחיוך, מבינה.....
.... אבא ואמא.... כשאני עושה בלגן........
חגי הופתע. לא זכר שנוהג לומר זאת. הודעתי לו חגיגית שהאידיש מובנית עמוק בגנים, גם אם לא מודעים לזה...
לא אשכח את טל, בת שנה וחצי לערך, כבר אז ציפור לילה מצויה, עמדה בערב במיטה והתחנחנה אלי מקצה המסדרון, בניסיון להרוויח עוד זמן איכות-ערות אתנו ... אמא... אמא'לה... ממוש.... ממושקה.... מאמ'לה.......
לא עמדתי בפני החנחונים והוצאתי אותה לעוד פינוק, כשאני תוהה מאיפה הקטנה למדה אידיש.....
כעבור זמן קצר נפתרה התעלומה כששמעתי את עצמי מפנקת אותה ממש באותן מילים, בהן פונקתי אני בילדותי.....
יום אחד מצאתי אצל טל במטבח שרוול שקיות ניילון. כל-כך אהבתי את תגובתה, כשקנטרתי אותה על הפולניות שדבקה בה..... אמא, כבר מזמן השלמתי עם זה שפעם פולני תמיד פולני. זו רק אותה הגברת בשינוי אדרת וזה בסדר......
מוס אבוקדו
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
אפשר להמיר את הגבינות בגביע שמנת חמוצה.
יש אמנם יותר קלוריות, אך המרקם מוקצף ונפלא, כמו מוס
טיפ :
- למניעת השחרה יש לשטוף את האבוקדו הקלוף במים
לטחון ארוכות בבלנדר לקבלת מחית חלקה :
- 2 אבוקדו בינוניים
- 1 לבנה / קוטג' / גבינה לבנה
- 3 בצל ירוק גדול
- גרידת לימון
- שפע של מיץ לימון
- 2 כף שמן זית
- מלח דק
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
הצילום מאתר
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
AVOCADO MOUSSE
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
You can replace the cheeses with sour cream.
Although there are more calories, but the texture is foamy and wonderful, like mousse
Long grinding in a blender to get a smooth paste :
- 2 medium avocados
- 1 cottage cheese / white cheese / labaneh
- 3 large green onions
- Lemon zest
- plenty of lemon juice
- 2 tablespoons olive oil
- Fine salt
Although there are more calories, but the texture is foamy and wonderful, like mousse
Long grinding in a blender to get a smooth paste :
- 2 medium avocados
- 1 cottage cheese / white cheese / labaneh
- 3 large green onions
- Lemon zest
- plenty of lemon juice
- 2 tablespoons olive oil
- Fine salt
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה