עשבי תיבול הם מרפא קסמים למצוקת הבטן אחרי חמין של שבת....
HERBS SALAD FOR CHOLENT
SEE TRANSLATION BELOW
סיפור-ירושת סיר החמין. ירושלים + זוגיות + 70
.............................................................................................................................................
סיר החמין מלווה אותי שנים רבות. הוא שחור, אובאלי, ענק וכבד. הוא נקנה בשנות השבעים במכירת תכולת בית של זוג שכנים שלנו בירושלים, שעקרו לחו"ל. הסיר היה חריג בנוף הפריטים היקרים והמעוצבים שרכשו בחנות היוקרה דאז "דניש-אינטריורס". הוא היה מורשת משפחה שהועברה אליהם מהסבתא.
גרנו דלת ליד דלת ובבוקרה של שבת הזמינו אותי ונתנו לי זכות ראשונים לבחור פריטים. חלפתי בכאב לב על פריטי היוקרה, שלא יכולתי לממן ועצרתי ליד הסיר.... מאוהבת....
שכנתי קפצה משמחה למראה הבחירה......... "ידעתי, ידעתי שאת זה היא תבחר..... " ושמחה להוריש לי אותו.
שבת. כיפור 2005 וברוב חטאי אני מגישה לשולחן חמין מהביל בסיר האובאלי העתיק השחור והכבד.
אחרי כמה גניחות הנאה, שליוו את הטעימה הראשונה, הכריז בני על הסיר הזה כירושה שלו.... בתי הבכורה טענה "אה... זה שלי".... בני טען שסימן ראשון את הסיר כשלו...... ובתי חתמה את העניין בטענה שלה זכות הבכורה......
הסלטים שמובאים כאן מלווים את קדירת החמין כתוספת כמעט יחידה. הם טעימים, מרעננים ו.... עוזרים לעבור בשלום את הבלגאן הצפוי בבטן.... כמה פשוט ככה טעים.
.............................................................................................................................................
הכנת סלטים מראש
.............................................................................................................................................
אפשר להכין הכל מראש - ירקות בנפרד מהשקדים - ולתבל ולערבב רק ממש לפני ההגשה
.............................................................................................................................................
סלט פטרוזיליה פיקנטי בצנוברים/שקדים קלויים
מצרכים :
.............................................................................................................................................
- 1 חבילה פטרוזיליה - עלים בלבד, קצוצים גס מאד
- 1 פלפל חריף אדום פרוס דק
- 2 בצל ירוק קצוץ דק
- לבחירה - שפע של חסה פרוסה דק
- לתיבול - מיץ לימון בנדיבות
- 2 כפות שמן זית
- פלפל שחור גרוס
- מלח
- 150 גרם צנוברים/שקדים פרוסים - מוזהבים במחבת טפלון
אופן הכנה :
- לערבב הכל בקערה
- 2 בצל ירוק קצוץ דק
- לבחירה - שפע של חסה פרוסה דק
- לתיבול - מיץ לימון בנדיבות
- 2 כפות שמן זית
- פלפל שחור גרוס
- מלח
- 150 גרם צנוברים/שקדים פרוסים - מוזהבים במחבת טפלון
אופן הכנה :
- לערבב הכל בקערה
.............................................................................................................................................
סלט עשבי תיבול פשוט-פשוט
.............................................................................................................................................
מצרכים :
- 1 צרור גדול של פטרוזיליה קצוצה דק
- חופן נענע קצוצה דק
- 2 עגבניות קצוצות
- שפע של חסה פרוסה דק
- 2 שיני שום קצוץ דק
- 2 בצל ירוק קצוץ דק
- 2 כף שמן זית
- מיץ לימון בשפע
- מלח
אופן הכנה :
- לערבב הכל בקערה
- חופן נענע קצוצה דק
- 2 עגבניות קצוצות
- שפע של חסה פרוסה דק
- 2 שיני שום קצוץ דק
- 2 בצל ירוק קצוץ דק
- 2 כף שמן זית
- מיץ לימון בשפע
- מלח
אופן הכנה :
- לערבב הכל בקערה
.............................................................................................................................................
הצילומים מאתרים
http://food.walla.co.il/?w=/906/1538638/581329/5/@@/media
http://remarkablydomestic.com/2010/06/05/grandmas-skillet-cornbread/
http://remarkablydomestic.com/2010/06/05/grandmas-skillet-cornbread/
.............................................................................................................................................
HOW TO PREPARE SALADS IN ADVANCE
.............................................................................................................................................
Everything can be prepared in advance - vegetables separately of the almonds - and spice and mix only just before serving
HOW TO PREPARE SALADS IN ADVANCE
.............................................................................................................................................
Everything can be prepared in advance - vegetables separately of the almonds - and spice and mix only just before serving
.............................................................................................................................................
SPICY PARSLEY SALAD WITH ROASTED ALMONDS/PINE NUTS
.............................................................................................................................................
Ingredients :
- 1 package of parsley - leaves only, chopped very coarsely
- 1 red hot pepper thinly sliced
- 2 finely chopped green onions
- To select - plenty of lettuce finely sliced
- Seasoning - Plenty of lemon juice
- 2 tbsp of olive oil
- Ground black pepper
- Salt - 150g pine nuts / sliced almonds - goldened in a teflon pan
- 1 red hot pepper thinly sliced
- 2 finely chopped green onions
- To select - plenty of lettuce finely sliced
- Seasoning - Plenty of lemon juice
- 2 tbsp of olive oil
- Ground black pepper
- Salt - 150g pine nuts / sliced almonds - goldened in a teflon pan
Preparation:
- Mix everything in a bowl
- Mix everything in a bowl
Ingredients :
- 1 large bunch of finely chopped parsley
- A handful of finely chopped mint - 2 chopped tomatoes
- Plenty of lettuce finely slice
- 2 finely chopped garlic cloves
- 2 finely chopped green onions
- 2 tbsp of olive oil
- Plenty of lemon juice
- Salt
- 1 large bunch of finely chopped parsley
- A handful of finely chopped mint - 2 chopped tomatoes
- Plenty of lettuce finely slice
- 2 finely chopped garlic cloves
- 2 finely chopped green onions
- 2 tbsp of olive oil
- Plenty of lemon juice
- Salt
Preparation:
- Mix everything in a bowl
- Mix everything in a bowl
.............................................................................................................................................
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה