זיתים "דפוקים" ירוקים והכל אודות המסיק והכבישה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 זיתים "דפוקים" נפלאים וחמצמצים, שנשמרים לכמה שנים טובות

  HOW  TO  PREPARE  GREEN  CRACKED  PICKLED  OLIVES
סיפור-איתן ב"סוכה" במסיק הזיתים

זיתים מתובלים פיקנטיים בניחוח איטלקי - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 מתאבן נפלא בניחוח איטלקי, שנחטף במהירות על ידי מבוגרים וילדים
SPICY  SEASONED  OLIVES
SEE  TRANSLATION  BELOW
סיפור - דירת חדר בירושלים וכל האטרקציות שסבבו אותה. תמונה של יהלי אוהב זיתים. מצולם. ירושלים + סבא יורק +סבתא צפורה +זוגיות

זיתים סגולים - הכל אודות כבישה ביתית ביין - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

מתכון נפלא של זיתים כבושים ביין.  משמש אותי כבר שנה שנייה וטעמו לא נגרע

   HOW  TO  PICKLE  BLACK  OLIVES  IN  WINE

סיפור-מסיק וכבישה כחוויה שורשית ארץ-ישראלית + ציפי



זיתים מרוקאיים פיקנטיים מבושלים ברסק עגבניות - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

תבשיל נפלא, שיכול לשמש כתוספת חמה לצד קוסקוס, או אורז לבן, כסלט קר, כמילוי לסנדוויץ' טונה וכבסיס לשקשוקה

MOROCCAN  SPICY  OLIVES  COOKED  WITH  TOMATOES

SEE  TRANSLATION  BELOW
סיפור- יהלי אור+ אביתר- כולם אוהבים זיתים

פיצה על פיתה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

  

הכי פשוט וילדים "עפים" על זה.....

   HOMEMADE  PIZZA  ON  PITA  BREAD

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-קייטנת סבתא לאור ויהלי

לימון כבוש מרוקאי - ISRAELI FOOD אוכל ישראלי

הלימון הכבוש משמש תוספת נפלאה לבישולי המטבח הצפון אפריקאי

    MOROCCAN   PRESERVED  LEMONS

 סיפור-איתן אוסף הרבה ליים בידיים

טפנד זיתים - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

אוי.... כמה שזה טעים ופשוט על חלה פריכה מרוחה בלבנה תוצרת בית.....

OLIVES  TAPENADE

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-אסנת עם אור ויהלי עם ריחן מגן הירק.  מצולם.  70

לבנה בליווי ממרח זיתים, אגוזים ואורגנו - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 "לנגב" בפיתה ... להוסיף פיסות עגבנייה לביס מושלם ... עונג צרוף... מה צריך יותר מזה ...

LABNEH  ENRICHED WITH

 OLIVES-NUTS-OREGANO  PASTE

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-לא סיפרתי.  לספר על איתן והמיזרקה - מים ועוד מים / או חגי עם שופל של שבועיות

סלט יווני - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

      סלט יווני וכל-כך כל-כך ישראלי....

GREEK  SALAD

SEE  TRANSLATION  BELOW
סיפור-רשמים מיוון עם טל ועדו ואביתר מכינים לבד סלט יווני


איך מכינים לבנה ביתית הכי-הכי טובה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

אף אחד... אבל אף אחד במשפחה לא יוותר על הלבנה הזאת וממרח הפסטו הביתי, כאקדמה לארוחת שישי....

 HOW  TO  MAKE  THE  BEST  HOMEMADE  YOGURT  CHEESE

LABNEH / LABNA / LABANEH

SEE TRANSLATION  BELOW
סיפור-מהאוכל של סבתא מרים לגילוי המטבח הערבי.  תמונות רון + אור על השיש. ציפי-ילדות +  70 + מצולם

פסטה פרימוורה איטלקית - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

פסטה אביבית ססגונית טעימה עתירת ירקות

ITALIAN  PASTA  PRIMAVERA

סיפור-הילדים גדלים על השיש וביקור הגננת. טל + חגי + אסנת + נועה + תמר +באר שבע

ברוסקטה איטלקית בהשראת ג'יימי אוליבר - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

אקדמה פשוטה וטעימה לארוחה איטלקית - לחם קלוי ועליו "גבעה" של סלט וגבינה מפוררת

ITALIAN  TOMATO  BRUSCHETTA  INSPIRED  BY  JAMIE  OLIVER   

סיפור-התאומים אוכלי דשא ועלים

אריסה (הריסה-עריסה) תוניסאית חריפה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 ממרח נפלא לאוהבי החריף.  הוסיפו אותו לשולחן כמתאבן, או כתבלין למגוון תבשילי דג, בשר ואחרים ואפילו סתם כך בכריך עם חביתה או גבינה

.  HARISSA - SPICY  NORTH AFRICAN  PASTE

SEE  TRANSL ATION  BELOW
סיפור-הדה-שבו והמסעדה המרוקאית במורד רחוב בצלאל.  ירושלים + זוגיות + טל + חגי

קוביות טופו בעשבי תיבול וזיתים והכל אודות טופו - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

                                                                                                                           

 

 

 

  יודעת שמרבית האנשים לא סובלים את טעמו של הטופו, אבל אין טוב ממנו לנשים במנופאוזה ותאמינו לי
שהמתכון הזה גם פשוט להכנה וגם טעים בסלט או בכריך
  TOFU  CUBES  MARINATED  IN    HERBS  AND  OLIVES & ALL  ABOUT  TOFU

סיפור-הטופו וערכיו הבריאותיים

מתאבן חציל רומני טבעי קלוי על האש - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

 

 

ROMANIAN  FIRE  ROASTED  EGGPLANT  APPETIZER
חציל רומני מחזיר אותי לניחוחות מטבחה של מרים המטפלת הרומנייה, שהרעיפה אהבה ואוכל טוב על כולנו
SEE  TRANSLATION  BELOW
סיפור - אסנת עם בוץ דבוק לרגליים יחפות וריח חיק של מרים + נועה "הנסיכה"....+ באר שבע + 70



טאג'ין עוף מרוקאי בזיתים, לימון כבוש וכוסברה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

עוף בזיתים, לימון כבוש וכוסברה - אחד ממתכוני הדגל של המטבח המרוקאי

MOROCCAN  CHICKEN  TAGINE  WITH  OLIVES,  PICKLED  LEMONS  AND  CORIANDER

  SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור - לא סיפרתי / מצולם

ירקות קוסקוס אפויים - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

לא בדיוק המתכון המסורתי אבל הקדרה אפויה והירקות שחומים ומתובלים

COUSCOUS  VEGETABLE  BAKED  STEW

 סיפור-הבתים המשוחזרים בקסבה במרוקו

פריקסה-סנדוויץ' טונה תוניסאי וכל הטוב שממלא אותו - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

               וואו... איך אפשר לשכוח את ימי באר-שבע והסנדוויץ' הטוניסאי, עם "פיצוץ" של טעמים פיקנטיים ארוזים בתוך לחמנייה אוורירית ופריכה...

FRICASSEE -  TUNISIAN TUNA  SANDWICH
SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-פריקסה אשכנזי או תוניסאי? באר שבע + זוגיות + טל + חגי

מטבוחה מרוקאית - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

המטבוחה המרוקאית חריפה ואדומה כאש. 
סוד טעמה הנפלא בפלפלים הקלויים על האש  ובבישול האיטי בשמן אדום, כמו ריבה.  

 השמן, מלבד זה שהוא נותן צבע מדהים למטבוחה, הוא צולה ומשמר אותה להרבה זמן במקרר

 MOROCCAN  MATBUCHA

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-השטיח המרוקאי שלי.  טיולים + מרוקו + ציפי

קדירת עוף מרוקאי בזיתים ורוטב צ'רמולה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

עוף בזיתים, לימון כבוש וכוסברה - אחד ממתכוני הדגל של המטבח המרוקאי

MOROCCAN  CHICKEN  CASSEROLE  WITH  OLIVES  AND  CHERMOULA

  SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור - החוויה המדיטטיבית בהרי האטלס במרוקו.  טיולים + מרוקו