סלט כרוב בתיבול כוסברה ונענע - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

סלט קיצי חמצמץ ומרענן לאוהבי הכוסברה
    CABBAGE  SALAD  SEASONED  WITH  CORIANDER  AND  MINT

SEE TRANSLATION  BELOW
סיפור-התכתשות ראשונה וחוקי אסור ומותר.  טל + חגי + ירושלים

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

בתי הבכורה היתה בת שנה כשנולד לה אח וככה זה נראה ממש-ממש לפני .....




































על מנת לצמצם קנאת אחים, אפשרנו לה לגעת בו מהרגע הראשון, בהשגחתנו,  ואסרנו אלימות  מכל סוג שהוא.

חלפה כשנה.  התינוק גדל והתייצב על רגליו . 

לפתע שמעתי  את בתי בוכה.  המחזה שנגלה לעיני היה נוגע ללב ויצר דילמה חדשה - הקטנצ'יק מכה את אחותו הגדולה וזו, שיודעת שאסור לה לנהוג בו באלימות, תולה בי מבט  שטוף דמעות מתחנן לעזרה.  מסכנונת, כולה בת שנתיים.... 

זה לקח לי שבריר של זמן להבין שהופר הסטאטוס-קוו ודרושים חוקים חדשים ………..
"תחזירי לו…." אמרתי בלי להתבלבל....

מכאן ואילך, כשהיה ברור שריב בין אחים הוא לא רק בלתי נמנע, אלא גם מכין את הילדים להתמודדויות בהמשך החיים, יצרנו חוקים חדשים - מכים כדי להתגונן בלבד וחל איסור חד משמעי על שימוש בכלי נשק, נשיכות, צביטות ובעיטות……..

כך שמענו אותם מתגוששים עם קריאות ביניים לכיוון ההורים - ….היא צובטת…..הוא בועט…..ותפקידנו היה לשמור על חוקי המשחק……..

למדנו מהר שלהורים אסור להיות שופטים וחשוב שיסמכו על הילדים. אלה פותרים את הבעיות ביניהם הכי טוב.  מצאתי שדווקא
תגובה זו הפחיתה את תחושת האיפה ואיפה ומכאן גם את התוקפנות. כשביקשו שאפשר ביניהם, או אשפוט, שלחתי אותם להסתדר ביניהם.  הם עזבו כעוסים אמנם, אבל אחרי
דקה שמעתי אותם מתגלגלים מצחוק. ……..

מה הקשר לסלט כרוב?  אין קשר.  סתם אוהבת לספר סיפורים....

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 סלט כרוב בתיבול כוסברה ונענע

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

טיפ להכנת הכרוב מראש :

-    אני נוהגת לפרוס דק כמות גדולה של כרוב במעבד מזון ולאחסן

     בשקית סגורה היטב ללא אויר.  הכרוב נשמר לבן ופריך משך מספר
     ימים
-    ניתן להכין את הסלט כמה שעות מראש, ללא המלח, ולאחסן
     במקרר.  רק ממש לפני ההגשה מוסיפים מלח ומערבבים

 לסלט - לערבב :

-    3 כוסות כרוב פרוס דק במעבד מזון
-    1 שן שום קצוצה דק
-    1/2 כוס עלי כוסברה קצוצים
-    חופן עלי נענע קצוצים דק
-    פלפל ירוק חריף פרוס דק-דק
     (למען הילדים אני מניחה את הפלפל בנפרד בצד בצלוחית)
-    1 כפית שמן קנולה
-    מיץ מחצי לימון
-    מלח גס

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
טיפים מהרשת
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

כרוב

-   מופיע ברשימת המזונות הבריאים ביותר
-   מכיל- ויטמינים - יותר מירקות ירוקים אחרים - בטא קרוטן, E, 
    ויטמין C כמו במיץ לימון / נוגדי החמצון (לוטאין) / חומצה פולית, סידן
    ומגנזיום

-   מסייע במניעת סרטן ובמיוחד סרטן המעי הגס
-   עוזר במניעת מחלות לב
-   לחיזוק עצמות
-   מגן על הראייה בפני התנוונות מאקולאית בעיניים

 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

הצילום מאתר

http://www.tamilwikipedia.com/tamil-names/cabbage-in-tamil/

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

    CABBAGE  SALAD  SEASONED  WITH  CORIANDER  AND  MINT

 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 TIP  FOR  PREPARING  IN  ADVANCE :

     -   I use to slice thinly a large amounts of cabbage in a food
         processor and store it refrigerated in a tightly sealed plastic bag
         without air. The cabbage remains crispy and white for
         several days
     -   You can prepare the salad a few hours in advance, without salt,
         and store it refrigerated.  Only just before serving add salt and
         mix

FOR  THE  SALAD - MIX :
     -   3 cups of thinly sliced cabbage in a food processor
     -   1 clove of garlic, finely chopped
     -   1/2 cup of chopped cilantro leaves
     -   A handful of mint leaves, finely chopped
     -   Hot green pepper, finely sliced (for the children I put the pepper
         aside separately)
     -   1 teaspoon of canola oil
     -   Juice of half a lemon
     -   Coarse salt

 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------