עוף איטלקי אפוי בשום חרדל וחומץ בלסמי - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

מתכון מפתיע מהמטבח האיטלקי - כמה פשוט ככה טעים ומרהיב עין - נפלא, שזוף ועם רוטב עשיר

 ITALIAN  CHICKEN  BAKED  WITH  BALSAMIC  VINEGAR   MUSTARD  AND   GARLIC

SEE   TRANSLATION  BELOW
סיפור-לידת טל לתוך מלחמת יום כיפור. זוגיות + 70

לזניה חלבית איטלקית - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

מתכון פשוט ונפלא שנשען על מתכון ישן של רות סירקיס

   ITALIAN  CHEESE  LASAGNA

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור - רות סירקיס בראשית הבישולים שלי ו"מהמטבח באהבה" כספר זיכרונות. 

זוגיות + 70

מרק תפוחי אדמה מוקרם עם קישואים שום תימין ושמנת - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

  כמה פשוט ככה טעים - סמיך, משביע, עדין וקטיפתי.  אין כמוהו לערב חורף גשום וקרררר ....

CREAMY  POTATO  SOUP  WITH  ZUCCHINI  GARLIC  THYME  AND  CREAM

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור- תמונת התאומים שאוהבים מרק ואביתר חושב שחימום מרק במחבת יניב ביצה ....  70 + עידו

עוף אפוי פשוט ונפלא מבית סבתא צפורה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

  איך אפשר לשכוח את נתחי העוף הנדיבים של סבתא צפורה - עטיפה חיצונית פריכה ופנים עסיסי שהתמוסס בפה.  כמה פשוט, ככה טעים.

GRANDMA  FRANCA'S  DELICIOUS  ROASTED  CHICKEN

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-סבתא צפורה + סבא יורק בשואה.  תמונת טל והסבים.  70

קציצות מרוקאיות בכוסברה ורוטב אדום - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

קציצות נימוחות, אווריריות, פיקנטיות ומבושמות בתערובת התבלינים לקציצות מרוקאיות

 MOROCCAN  MEATBALLS  WITH  CORIANDER & RED  SAUCE

SEE  TRANSLATION  BELOW
 סיפור-התפילה בקבר הצדיק במרוקו.  חגי + מרוקו + טיולים

פאי תפוחי עץ בליווי קצפת או גלידה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

פאי תפוחי עץ נפלא.  חממו מעט, הוסיפו בצד קצפת או גלידה, 

עטרו בדבש מטופטף והפאי יפאר את שולחן ראש השנה

 APPLE  PIE

SEE TRANSLATION  BELOW

סיפור-אסנת + נועה בהביטט ושרתון. 70



חצילים שלמים על האש בתיבול טחינה, עגבניות ועשבי תיבול - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

אחת האקדמות האהובות ביותר במשפחתנו. כמה שמכינים זה לא מספיק....

      FIRE  ROASTED  EGGPLANTS  SEASONED  WITH  TAHINI TOMATOES  AND  HERBS
SEE  TRANSLATION  BELOW
סיפור-החציל באורה-בורה.  תמונת רועי + תמר.  70 
 

סלט יווני - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

      סלט יווני וכל-כך כל-כך ישראלי....

GREEK  SALAD

SEE  TRANSLATION  BELOW
סיפור-רשמים מיוון עם טל ועדו ואביתר מכינים לבד סלט יווני


מרק עוף - ה"פניצילין" של האמא היהודייה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

 מרק מנחם, דל שומן, מבריא חולים, לטענת יודעי דבר, ובעיקר ממלא את החלל ב"ריח של בית"

 CHICKEN SOUP - JEWISH MOM'S  PENICILLIN

SEE  TRANSLATION  BELOW 
סיפור-אין כמו מרק העוף של אמא שלי.  טל + סבתא מרים + רון ושקדי מרק-וידאו +70

מרק סולת מרוקאי 'לחשו' ו...הכל אודות ערכי הבריאות של השום הכוסברה הכורכום והפלפל השחור - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

זו התשובה המרוקאית ל"פניצילין" הפולני - מרק העוף המפורסם. 

המרק הזה פשוט, מהיר הכנה, קטיפתי וטעים  להפליא !!!

 MOROCCAN  SEMOLINA  SOUP - LACHSHU
SEE  TRANSLATION  BELOW

 סיפור-הכל אודות ערכי בריאות של שום כוסברה כורכום ופלפל שחור.  70

קומפוט אשכנזי - לפתן פירות מיובשים - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

אוהבת את הקינוח הזה ולא יודעת להחליט אם זו אהבת אמת, או אהבה נוסטלגית לקינוח שליווה ארוחות שבת וחג בבית הורי

ASHKENAZI  DRIED  FRUIT COMPOTE

SEE  TRANSLATION  BELOW 

סיפור-הממתקים של תקופת הצנע. ציפי-ילדות + 70



עוף ערבי אפוי בזעתר סומאק ובצל על מצע של פיתה - מוסאחאן/מחמר - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

מנה מסורתית מהמטבח הערבי.  משמשת לאירוח חגיגי. מאכל תאווה שנאכל בידיים.... מלכלך ושמנוני, אבל שווה את הבלגן .... להכין הרבה מפיות נייר......

MUSAKHAN-ARABIC  ROASTED  CHICKEN  WITH SUMAC ZA'ATAR  AND  ONIONS  ON  PITA  BREAD
 סיפור - המסעדות ברמאללה. זוגיות + טל + חגי + 70 

סלט טבולה / תבולה מזרח תיכוני - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

סלט נפלא, רענן, עשיר בעשבי תיבול ופה בגרסה עסיסית מעוטת בורגול

   MIDDLE  EASTERN  TABBOULEH  SALAD

SEE TRANSLATION BELOW
סיפור- ריטואל ימי שישי מהמעון למסעדה לניקיון של מרים ולביקור בבית צפפה.  זוגיות + טל + חגי + ירושלים + 70

תבלין לקציצות מרוקאיות - לקאמה - הכל אודות ראס-אל-חנות - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

תערובת תבלינים מרוקאית שמוסיפה בישום וטעמים נפלאים לקציצות המרוקאיות

MOROCCAN  RAS-EL-HANOUT  FOR  MEATBALLS

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-כל מה שרצית לדעת על ראס-אל-חנות

חידוש נעורי חלה מיום אתמול - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

לא תאמינו איך חלה ישנה מקבלת "מתיחת פנים" באפייה קלה שמפיקה קליפה פריכה, פנים רק ואוורירי וטעם טרי-טרי ....
 HOW  TO  RENEW  AN  OLD  CHALLAH  BREAD  BY  SECOND  BAKING
SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-ארבעה ילדים באמבטיה ותינוק בכיור.  ירושלים + באר שבע + טל + חגי + אסנת +נועה + תמר + זוגיות