קציצות איטלקיות ברוטב בולונז - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

קציצות טעימות טובלות ברוטב עגבניות עשיר. 

מתכון שמושאל ברכיביו ובטעמו מרוטב הבולונז המוכר ולכן אהובות גם על ילדים

   ITALIAN  MEATBALLS  IN  BOLOGNESE  SAUCE

סיפור - חגי לא רוצה תאומים. זוגיות + 70

פסטה בולונז איטלקית - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

איזה ילד לא אוהב פסטה בולונז ?  ש-י-ק-ו-ם...

ITALIAN  PASTA  BOLOGNESE

סיפור-איתן ודמי כיס למכנסיים קרועים.  70

קציצות בנוסח ביף בורגיניון צרפתי - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי



טעמים וריחות שמחזירים אותי למסעדת פועלים עממית ומקסימה בפריז
  MEATBALLS  STYLE  FRENCH  BEEF BOURGUIGNON

סיפור-ילדים רעבתנים בחג מולד מושלג ומסעדה סינית בלונדון.  זוגיות + טל +חגי + טיולים - אנגליה

מרק כתום מוקרם בשמנת - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

ערב חורפי ברמת הגולן.  קררר....

ובבית חיכה בני עם מרק  קטיפתי  נפלא, עדין ומבושם  מירקות כתומים

CREAMY  SWEET  POTATO  AND  CARROT  SOUP

SEE TRANSLATION  BELOW

סיפור- ביקור ברמת הגולן  שרשראות אורן ופיצוח צנוברים.  מצולם.  איתן + חגי + ציפי-ילדות + 70

עוף אפוי בקארי הודי וחלב קוקוס - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי







קארי עוף שמחזיר אותי לחוויית המפגש עם ניחוחות משכרים, טעמים וצבעים מדהימים מהמטבח ההודי הקסום

INDIAN  BAKED  CHICKEN

 CURRY   WITH  COCONUT  MILK

 סיפור-נועה והאהבה למוסיקה של אמא ואבא.  זוגיות + ציפי

קציצות הודיות בקארי חריף - קופטה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

עוד טעימה מהמטבח ההודי הנפלא

INDIAN  MEATBALLS - KOFTA

 סיפור-כל ההודים דומים במראה ובלבוש.  טיולים + הודו

עוף אסייתי אפוי מזוגג ברוטב חמוץ מתוק - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

עוף ברוטב אסייתי מנצח מדהים, מזוגג ברוטב עשיר אדום כהה.  נשען על ננסי לם באחד מנבחרי "על-השולחן" 

ASIAN  CHICKEN
  BAKED  IN  SWEET  AND  SOUR SAUCE
  סיפור-תמונת התאומים, עידו + אביתר, מקנחים בליקוק עצמות העוף.  איתן + 70

עוגת קציפת שוקולד לפסח - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 עוגה מפנקת שיכולה לשמש גם כקינוח - בסיס קעור אוורירי שוקולדי והפתעה של "הר" קצפת שמחביאה בתוכה גושי שוקולד מתפצפצים

    CHOCOLATE  CAKE  FILLED  WITH WHIPPED  CREAM  AND  CHOCOLATE

סיפור - יום הולדת שבע לתום + תמונות.  70

קניידלך של פסח למרק עוף - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי



קיץ, חורף, פסח, לא פסח, ארוחה הודית או סינית... מה הקשר...

מרק עוף וקניידלך חייבים להופיע בארוחת השבת אצלנו

KNEIDLACH - JEWISH  PASSOVER 

 MATZO  BALLS  FOR  CHICKEN  SOUP
SEE  TRANSLATION  BELOW 

סיפור-איתן, נכד זללן וקניידלך שצריכים להיות קשים.... תמר + 70

עוף ישראלי חגיגי אפוי בתפוזים ויין - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

עוף חגיגי הכי ישראלי שיש....

   ISRAELI   CHICKEN  BAKED  WITH  ORANGES  AND  WINE

סיפור-נוף כלניות.  תמונות - תום + נועה + חגי + ציפי

חריימה טריפוליטאי-תוניסאי מנסיכת הנילוס - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

במשפחה טריפוליטאית, כל ארוחת שבת חייבת להיפתח במנת חריימה - דג ברוטב אדום חריף. 

המהדרים פותחים את בוקר שבת עם הרוטב שנותר, ליד חביתה

TUNISIAN-TRIPOLITAN  CHRAIME  FISH

סיפור-ביקור בבתים ברבריים ואכסניית ריאד

עוף אפוי עם תפוחי אדמה ועשבי תיבול איטלקיים - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי



 טעים עסיסי ושזוף לצד תפוחי אדמה פריכים ספוגים בטעמי רוטב העוף

CHICKEN  ROASTED  WITH  POTATOES  AND  ITALIAN  HERBS 



סיפור-תום ו"לטעמי"... מי זאת תמי?... 70

קציצות ברוטב יין חרדל דבש ועשבי תיבול - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

קציצות.  אחד המאכלים המנחמים ביותר, שניחוחם מזכיר תמיד בית ומחזיר לילדות

MEATBALLS  IN  WINE  HONEY AND  MUSTARD  SAUCE

 סיפור-סבא צבי + סבתא מרים וריטואל רחיצת ידיים סדוקות ממלט. ציפי-ילדות + 70

שמאלץ וגריווען / גריוולעך - גלדי שומן - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 





שמאלץ וגריווען, או גריוואלך, כפי שקראו להם במשפחה, נפוצים במטבח האשכנזי והגרמני והוגשו בבית עם

 סלט ביצים , כבד הקצוץ וכתיבול לקניידלע של החמין.

SHMALTZ  AND  GRIBENES





סיפור-סבא צבי וההיסטוריה המשפחתית.  ציפי-ילדות

מרק תירס סיני קטיפתי - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

מרק טעים ומהיר הכנה, שיעשיר כל ארוחה סינית חורפית
 CHINESE  CREAMY  CORN  SOUP

SEE  TRANSLATION  BELOW
סיפור-סין ארץ של הפכים ונופים.  מצולם..  טיולים + 70

קדרת רנדנג אינדונזי-מלזי - קארי בשר בקר וירקות בחלב קוקוס - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

  מנה נפלאה מהמטבח האינדונזי-מלזי

INDONESIAN-MALAYSIAN  RENDANG - CURRY  BEEF  STEW WITH  VEGETABLES
 & COCONUT  MILK

סיפור - איתן ואבן לב - אבן תודה....

קציצות אסייתיות בצימוקים וחמישה תבלינים - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

כדורוני בשר זעירים  נפלאים נימוחים בפה, ברוטב מתוק  וסמיך מועשר בצימוקים ואבקת חמשת התבלינים

    ASIAN  MEATBALLS  WITH  RAISINS  AND  FIVE  SPICES

 סיפור - אסנת ולידת אור

צ'ופ סואי עוף מוקפץ בירקות - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

תבשיל נפלא ומהיר הכנה מהמטבח הסיני-אמריקאי.  ירקות מוקפצים במיני בשרים מזוגגים ברוטב חום

CHICKEN  AND  VEGETABLES
  CHOP-SUEY 

סיפור - טראסות אורז בסין.  טיולים + סין

מרק אפונה מחיתי של סבתא מרים - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי



עדיין זוכרת את ניחוחות השום שאפפו את הבית, כשהייתי חוזרת הביתה מהגן, ואת הסמיכות המנחמת בימות החורף הקרים
 GRANDMA  MIRIAM'S  CREMY  SPLIT  PEA  SOUP

 סיפור-סבתא מרים עולה לארץ עם שליח.  ציפי-ילדות

קרבונד בלגי - קדרת בשר בקר בבירה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

קדירת בשר בלגית בבירה.  טעמה משתבח ביום המחרת ולכן מומלץ לבשלה יום מראש

 BELGIAN CARBONNADES  LA  FLAMANDE
 סיפור-בלגיה וצפיפות האוכלוסין והשלכותיה...טיולים + זוגיות