קדרת בשר איטלקית קלאסית ביין עגבניות ועשבי תיבול - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

  כל ביס כל-כך טעים, נימוח וטובל ברוטב עגבניות ייני אדום וסמיך.... עונג צרוף... תשובה איטלקית לביף-בורגיניון הצרפתי

ITALIAN  CLASSIC  BEEF  STEW

 SPEZZATINO-DI-MANZO
SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור - חגי וההתייחסות לדם.  מצולם.  70

קדרת אוסו-בוקו איטלקי - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 אוי... כמה זה עושה חשק לטייל באיטליה ....

ITALIAN  OSSO-BUCO  CASSEROLE

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-תמונות ממילנו

עוף איטלקי אפוי בזיתים, עגבניות, רוזמרין, תימין וחומץ בלסמי - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 קדירת עוף נימוח עסיסי, ברוטב אדום עשיר, בניחוח איטלקי ובאפייה איטית בתנור.  טעים בטירוף ......

 ITALIAN  CHICKEN,  BAKED  WITH  OLIVES,  ROSEMARY,  TOMATOES  AND  BALSAMIC  VINEGAR

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-אור אוהב שתי "סבתושים"

עוף צרפתי מוקרם בשמנת תפוחי עץ וסיידר - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

  מאכל צרפתי מסורתי מאזור נורמנדי, ארץ החמאה, הקרם והתפוחים

POULET  VALLE  D'AUGE - FRENCH  CREAMY  CHICKEN  WITH  APPLES  AND CIDER

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-נופי נורמנדי עם התאומים

קדרת עוף נורמנדי צרפתית באפייה ארוכה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

אוי אמא... איזה ריח של שבת כשפותחים את הדלת....והטעם... קדרה צרפתית שקצרה שפע של שבחים בארוחת שישי משפחתית....

   FRENCH  STYLE  CHICKEN  NORMANDY,  SLOW  BAKED

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-אביתר משתין לפיר ביוב בפריס

קדרת עוף צרפתי ביין - קוק או ואן - באפייה ארוכה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

קדרה קלאסית מאזור בורגונדי שבצרפת, שמציפה את הבית בניחוחות משכרים של יין ובצלים.
 FRENCH  COQ  AU  VIN
SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-הגורדון ומלצרית קוקוריקו במסעדה.  טיולים + צרפת + זוגיות + 70

ביף-בורגיניון צרפתי - קדרת בשר בקר ביין ירקות שורש ועשבי תיבול - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

  תבשיל קדרה מדהים, שלמיטב זכרוני, אכלנו במסעדת פועלים רעשנית וזולה בפריס. 

 FRENCH  BOEUF BOURGUIGNON STEW  WITH  WINE  ROOT  VEGETABLES  AND  HERBS
SEE  TRANLATION  BELOW

סיפור - מרתון נהיגה מפריס לריוויירה והחוויה הקולינרית במסעדת מלון דרכים כפרי.  מצולם. טיולים + צרפת + זוגיות + 70

קדירת עוף מרוקאי בזיתים ורוטב צ'רמולה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

עוף בזיתים, לימון כבוש וכוסברה - אחד ממתכוני הדגל של המטבח המרוקאי

MOROCCAN  CHICKEN  CASSEROLE  WITH  OLIVES  AND  CHERMOULA

  SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור - החוויה המדיטטיבית בהרי האטלס במרוקו.  טיולים + מרוקו

קדרת תפוחי אדמה ממולאים בשר בסגנון מרוקאי - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 קדירת ממולאים נאפתה ארוכות בתנור והצבע השזוף והנימוחות המיסו את לב כולנו......

MOROCCAN  BAKED  POTATOES  STUFFED  WITH  MEAT

SEE  TRANSLATION  BELOW
סיפור-חגי והחיסון בטיפת חלב.  מצולם

עוף אפוי מרוקאי בתיבול אריסה ולימון - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

   הצבעים, הניחוחות והטעמים העזים של מרוקו.... נפלא ....

  ROASTED  MOROCCAN  CHICKEN  SEASONED  WITH  HARISSA  AND  LEMON

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-לא סיפרתי - משהו על מרוקו.  מצולם

צ'ולנט - חמין אשכנזי מבית הורי - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

  

                                             "זורקים" הכל לקדרה ואחרי לילה בתנור מקבלים תבשיל קדרה שזוף מאד וטעים-טעים.... 
 CHOLENT - MY MOM'S  ASHKENAZI  HAMIN

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-צ'ולנט, פתיליה עם בלטה ובצד ספל מרק.  תמונת חתונה של מרים-צבי

חמין אשכנזי - צ'ולנט אקלקטי - קדרת בשר בקר - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

קררר ...שבת חורפית לפנינו ... וזה כל-כך טעים שקשה להפסיק לנשנש.... החמין הזה אקלקטי , אבל מבוסס על טעמי בית הורי, בנוסח אשכנז, עם תוספות שאימצתי במרוצת השנים מעדות אחרות, מחברות וממתכונים רבים. 

CHOLENT - JEWISH    ECLECTIC  ASHKENAZI  SHABBAT  MEAT  STEW

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-החמין באזור האגמים - אנגליה. טיולים + טל + חגי + זוגיות + 70

חמין מרוקאי - סכינה - דפינה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

  MOROCCAN  JEWISH  HAMIN - DAFINA-SKHINA

 תבשיל קדרה נפלא שממלא את החלל בניחוח של שבת בכל בית מרוקאי מסורתי

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור - המפגש עם מנהיג השיירות בהרי האטלס במרוקו.  טיולים + מרוקו

פלפלים מרוקאיים ממולאים בבשר ואורז - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

זה הירק הקל ביותר למילוי.  גם רחב , גם קשיח ולא מתפרק - חלומו של כל טבח מתחיל

   MOROCCAN  PEPPERS 

 STUFFED WITH  MEAT & RICE

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-לא סיפרתי

קדרת בשר בקר אסייתית ברוטב נפלא של ספריבס - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 המתכון  הוא אילתור טעים-טעים שמבוסס על רוטב ספריבס ישן וטוב שלי

ASIAN  BEEF  STEW  IN  A  WONDERFUL  SPARERIBS  SAUCE     
SEE  TRANSLATION  BELOW
סיפור - טל מאוכזבת מספריבס במסעדה הסינית + זוגיות

קרופניק פולני חלבי - מרק פטריות וגריסי פנינה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

  אין כמו חווית ליקוט פטריות בשעת שחר בחורשת אורנים אפופת ריח משכר של גשם....

  POLISH  KRUPNIK  SOUP  WITH  MUSHROOMS  AND  PEARL-BARLEY

SEE TRANSLATION  BELOW
סיפור-ליקוט פטריות עם סבא צבי.  מצולם. ציפי-ילדות + 70


מרק שעועית פיקנטי אדום וסמיך - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

מרק סמיך עשיר מנחם וחריף מעלה זיכרונות נוסטלגיים

  COMFORTING  SPICY  BEAN  SOUP

SEE  TRANSLATION  BELOW 
סיפור-מסעדת "מנגן" במחנה יהודה. זוגיות + ירושלים + איתן +  70

קדרת בשר בקר ביין חרדל דבש ועשבי תיבול - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

תבשיל קדרה עם ניחוחות חורף של בית....

 BEEF  STEW  IN  HONEY  MUSTARD  WINE AND HERBS



SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-הבישול הראשון כעקרת בית (בסגנון רוסטביף).  70 עם תמונה שונה

טאג'ין בשר מרוקאי בתיבול צ'רמולה ודבש והכל אודות צ'רמולה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

אם אתם אוהבים קדרות בשר ממש עשירות וטעימות, את חייבים להכין זאת מיד .....

MOROCCAN  BEEF  TAGINE  

WITH  CHERMOULA  AND  HONEY

SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור-הכל אודות הצ'רמולה

קדרת טאג'ין מרוקאי והכל אודות השימוש בו - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

טאג'ין החרס המרוקאי משמש תנור נייד לעניים. המכסה החרוטי יוצר סירקולציית אויר ושומר על הארומה ולחות המזון על ידי האדים שאגורים בו.  אלה מתאספים על מכסה הסיר ומגיעים בחזרה לתבשיל עצמו

   MOROCCAN  TAGINE  CASSEROLE - HOW TO  USE

HERE, IN  PINTEREST  YOU  WILL  FIND  LOTS  OF  TAGINE  RECIPES

https://www.pinterest.com/search/pins/?q=tagine%20recipes&rs=typed&0=tagine%7Ctyped&1=recipes%7Ctyped

https://www.pinterest.com/search/pins/?q=%D7%98%D7%90%D7%92'%D7%99%D7%9F&rs=typed&0=%D7%98%D7%90%D7%92'%D7%99%D7%9F%7Ctyped

 סיפור - הטאג'ין שלי.  מרוקו + טיולים + ציפי