משהו צונן להפגת חריפות המנות הנילוות
INDIAN RAITA
SEE TRANSLATION BELOW
סיפור-הודו כחוויה טראומטית והברהמיני ומבחן החריף. טיולים + הודו + ציפי
.....................................................................................................................................................................................
נחיתה בהודו. חודש של הלם חוויתי, לטוב ולרע, וחודשים רבים בארץ אפופי הודו כאילו לא חזרתי הביתה.
נופים מהממים, יופי ואסתטיקה, שלווה, רוחניות, חכמה מפויסת שוחרת שלום, צבעים עזים, טעמים וריחות משכרים וחיוכים סקרניים מכל עבר.
כל זה לצד זוהמה, רפש וצפיפות שיוצרת תחושה קלסטרופובית.
טוקטוקים צופרים שמאיימים לדרוס אותך וכמעט גורמים לך לעלות בלי משים על חולדות ענק, שמשוטטות ללא מורא, כלבים שוטים נגועי חולי, ונחשי קוברה מתנועעים לצלילי חליל.
פרות באמצע הרחוב והכל כל כך אינטנסיבי עד שאי אפשר להכיל.
נכים זוחלים תחתיך לבקש נדבה וחסרי בית באמצע המדרכה מתגוללים בצואתם....
כל זה לצד זוהמה, רפש וצפיפות שיוצרת תחושה קלסטרופובית.
טוקטוקים צופרים שמאיימים לדרוס אותך וכמעט גורמים לך לעלות בלי משים על חולדות ענק, שמשוטטות ללא מורא, כלבים שוטים נגועי חולי, ונחשי קוברה מתנועעים לצלילי חליל.
פרות באמצע הרחוב והכל כל כך אינטנסיבי עד שאי אפשר להכיל.
נכים זוחלים תחתיך לבקש נדבה וחסרי בית באמצע המדרכה מתגוללים בצואתם....
שם פגשתי אותו. מדריך הודי ברהמיני מרתק בסיפוריו שלטענתו ניתן ליהנות ממפגש עם הודו רק אם מקבלים אותה ללא חמלה
כשנלחש לו שרק אני, מכל הקבוצה, מסוגלת להתמודד עם חריפות האוכל ההודי, הבטיח לבחון אותי, בערב במסעדה, עם המטבל שידוע כחריף ביותר. הבטיח וקיים. הושיב אותי לצדו ובחן כל ניע ונשימה.... כמעט השתנקתי, אבל כמו שתמר בתי אומרת, למען שמירת הכבוד לא נתתי לזה כל ביטוי. טעמתי, חייכתי והכובע הוסר.....
כשנלחש לו שרק אני, מכל הקבוצה, מסוגלת להתמודד עם חריפות האוכל ההודי, הבטיח לבחון אותי, בערב במסעדה, עם המטבל שידוע כחריף ביותר. הבטיח וקיים. הושיב אותי לצדו ובחן כל ניע ונשימה.... כמעט השתנקתי, אבל כמו שתמר בתי אומרת, למען שמירת הכבוד לא נתתי לזה כל ביטוי. טעמתי, חייכתי והכובע הוסר.....
הרייטה היא מטבל הודי נפלא שמתלווה לארוחה הודית, מרענן וממתן את חריפות המנות האחרות.
.....................................................................................................................................................................................
רייטה / ראיטה
.....................................................................................................................................................................................
לטרוף את כל הרכיבים ולצנן :
- 1 יוגורט
- 1 בצל ירוק קצוץ דק
- 1/2 כוס נענע וכוסברה קצוצות דק
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית שמן זית
- מלח דק
- 1 בצל ירוק קצוץ דק
- 1/2 כוס נענע וכוסברה קצוצות דק
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית שמן זית
- מלח דק
.....................................................................................................................................................................................
הצילומים מאתרים
http://www.terragalleria.com/asia/india/jodhpur/picture.indi38676.html
http://enchantingchallenge.wordpress.com/2009/03/10/ulaa-series-why-volunteering-on-a-farm-is-so-important/crowdedness/
http://enchantingchallenge.wordpress.com/2009/03/10/ulaa-series-why-volunteering-on-a-farm-is-so-important/crowdedness/
.....................................................................................................................................................................................
INDIAN RAITA
.....................................................................................................................................................................................
Raita is a wonderful Indian refreshing and relaxing dip
Scramble all the components and chill :
- 1 yogurt
- 1 green onion, finely chopped
- 1/2 cup of mint and coriander, finely chopped
- 1 tablespoon of lemon juice
- 1 tsp of olive oil
- Fine salt
- 1 yogurt
- 1 green onion, finely chopped
- 1/2 cup of mint and coriander, finely chopped
- 1 tablespoon of lemon juice
- 1 tsp of olive oil
- Fine salt
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה