סלט גרגירי חומוס פיקנטי בעשבי תיבול ולימון כבוש - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 סלט פיקנטי טעים-טעים,  עם "פיצוץ" של טעמים נפלאים, שיכול להחליף מנה בשרית בארוחה צמחונית

PIQUANT  CHICKPEAS  SALAD  WITH  HERBS  AND  PRESERVED  LEMON
SEE  TRANSLATION  BELOW

סיפור- הכפר השוויצרי באטלס. טיולים + מרוקו

 .............................................................................................................................................

הרי האטלס.  שרשרת אין-סופית של הרים טרשיים מחודדי נוף. נוף בראשיתי שמשאיר אותך בתחושה שהגעת לפסגת העולם.  ואדיות ותהומות, שלא ניתן לראות את תחתיתן, והרים שפסגותיהם נבלעות בעננים.  נוף קשיח ותלול עם דרכי חמורים פתלתלות צמודות למדרונות.  נוף מהמם, שקורא להיבלע בתוכו, ומצמרר עד אובדן שיווי המשקל.

 

מפתיע לגלות בתוך תמונה זו אזור עם נוף אלפיני שוויצרי מובהק, עוטה יערות אשוח עבותים,  עצים עמוסי שלג, אויר צונן וכפרי נופש בסגנון צרפתי-שוויצרי, עם גגות רעפים משולשים.  זו Ifrane.

 

 

רק הגננים  ועובדות הניקיון, בלבוש מרוקני מסורתי, הזכירו והחזירו אותי משוויץ למרוקו. 

 

 אלה אזורי נופש וסקי, שמושכים אליהם את עשירי העולם הערבי, וזכו לטיפוח וייעור במסגרת יוזמה ממשלתית דומה לזו של מפעל קרן-קיימת שלנו.

 

.............................................................................................................................................

סלט גרגירי חומוס פיקנטי בעשבי תיבול ולימון כבוש
.............................................................................................................................................

 

סלט פיקנטי טעים-טעים,  עם "פיצוץ" של טעמים נפלאים, שיכול להחליף מנה בשרית בארוחה צמחונית
 

 

 

 

לקצוץ את הירקות, לתבל ולהגיש

 

בתיאבון

 

.............................................................................................................................................

 

 


מצרכים :
   -   3 כוסות גרגירי חומוס קפואים
   -   לתיבול   -   3 שיני שום גדולות
                    -   1.5 כף גדושה מחית לימון כבוש
                    -   1 פלפל ירוק חריף קטן
                    -   3 כפות שמן זית
                    -   1/3 כוס מיץ לימון

   -   3 עגבניות
   -   1/2 צרור כוסברה
   -   1/2 צרור פטרוזיליה
   -   מלח דק במידת הצורך

 

 אופן ההכנה :

   -   הכנת גרגירי החומוס הקפואים במיקרוגל :
             -   להוסיף 3 כפות מים, לכסות ולחמם 4 דקות בעוצמה גבוהה
             -   לערבב, לכסות ולחמם עוד 4-6 דקות בעוצמה גבוהה
             -   לקרר מעט לפני הכנת הסלט
   -   להניח בקערה את גרגרי החומוס ועליהם חומרי התיבול
   -   לפרוס את העגבניות לחצאי פרוסות דקות ולהניח על החומוס
   -   לקצוץ דק את עשבי התיבול ולפזר על העגבניות
   -   עד כאן אפשר להכין מראש ולערבב ממש לפני ההגשה
   -   לתקן טעמים

ההגשה :

   -   אפשר להגיש כסלט נילווה לארוחה
   -   אפשר גם לפזר על אורז ארוך מלא, ג'ריש או קוסקוס מלא ולקבל ארוחה

       צמחונית מלאה בריאה ונפלאה

 

.............................................................................................................................................

.

PIQUANT  CHICKPEAS  SALAD  WITH  HERBS  AND  PRESERVED  LEMON

 ............................................................................................................................................

 

INGREDIENTS :

  

   -   3 cups of frozen chickpeas
   -   For seasoning :

            -   3 large garlic cloves
            -   1.5 full tablespoon of pickled lemon mash
            -   1 small hot green pepper
            -   3 tablespoons of olive oil
            -   1/3 cup of lemon juice
   -   3 tomatoes
   -   1/2 bunch of coriander
   -   1/2 bunch of parsley
   -   Fine salt, if necessary   

 

 

PREPARATIONS :

 

   -   Prepare the frozen chickpeas in the microwave :
              -   Add 3 tablespoons of water, cover and heat 4 minutes on
                  high intensity
              -   Mix, cover and heat 4-6 more minutes on high intensity
              -   Cool slightly before preparing salad
   -   Put the chickpeas in a bowl, topped with the seasoning ingredients
   -   Slice the tomatoes into half thin slices and put on the chickpeas
   -   Finely chop the herbs and sprinkle over the tomatoes
   -   This far you can make ahead and mix just before serving
   -   Fix flavors

 

 

SERVING :

  

   -   You can serve as a salad, accompanying a meal
   -   It is also possible to scatter on whole long rice, whole couscous

       or jarisha and get a healthy wonderful full vegetarian meal

 

.............................................................................................................................................